物価高騰が続く昨今、毎日の食費を節約するために特売の安いお肉を買う機会が増えたという方は非常に多いのではないでしょうか。 しかし、特売肉をそのまま調理すると、どうしてもお肉がパサついたり、噛み切れないほど固くなったりして...

「今日の味噌汁、また豆腐とわかめ？」 そんな家族の無言の視線に、プレッシャーを感じたことはないでしょうか。 冷蔵庫にあるもので適当に作ると味が決まらないし、かといって毎回レシピを検索するのも面倒くさい。 実は、本当に美味...

夏の風物詩である夏祭り。きらびやかな提灯の光と賑やかな祭りばやしは、大人も子供も心を躍らせます。そして、お祭りの最大の楽しみの一つが、ずらりと並んだ屋台の食べ物ではないでしょうか。 この記事では、「夏祭り 屋台 子供 食...

新鮮なお刺身の盛り合わせ、とても美味しいですよね。 キラキラ輝くお刺身の隣に、白い千切りや緑の葉っぱが添えられているのを、誰もが見たことがあると思います。 この、お刺身の隣にいる名脇役こそが「ツマ」です。 「刺身のツマっ...

お弁当のために朝はりきってりんごを切ったのに、お昼に開けてみたら切り口が茶色くなっていた…。 そんな経験はありませんか。 朝食に用意したバナナも、少し置いておいたらすぐに黒ずんできて、なんだか見た目が残念な気持ちになりま...

なんだかちょっと疲れたな、と感じる時。 お仕事や家事を頑張った自分をねぎらいたい時。 ふと、甘くて美味しいチョコレートが無性に食べたくなることはありませんか。 一口食べると、口の中に広がる豊かな香りと甘さに、心がじんわり...

スーパーに行くと、一年中たくさんの野菜や果物が並んでいますね。 とても便利ですが、やっぱり「旬」のものは格別だと感じませんか。 今回は、どうして野菜や果物に「旬」があるのか、旬のものはなぜあんなに美味しいのか、その秘密に...

食卓を豊かに彩ってくれるチーズ。 お店に並ぶたくさんのチーズを見ていると、どれも個性的で迷ってしまいますよね。 「どうしてチーズにはこんなに色々な種類があって、味や香りも違うんだろう？」 そんな疑問を持ったことはありませ...

「カレーライスを食べ始めたら、顔から汗が止まらなくなった！」 「キムチ鍋を囲んでいたら、一人だけ汗だくになっちゃった。」 こんな経験、ありませんか。 特に暑い日でもないのに、辛いものを口にするとドッと汗が噴き出すのは、な...

ヨーグルトや納豆、お味噌など、私たちの食卓に昔からある発酵食品。 「体に良い」ってよく聞くけど、実際どうなのでしょうか？ この記事では、発酵食品が私たちの体にとってどんな嬉しいことがあるのか、その秘密に迫ります。 発酵の...