ゆで卵を半分に切ると、黄身のまわりに緑色や灰色がかった輪ができていることがあります。いつもの黄色と違うため、「傷んでいるのでは」「このまま食べても大丈夫？」と気になるかもしれません。 この変色の正体は、加熱中に卵の成分が...

玉ねぎを切っていると、目がツーンとして涙が止まらなくなることがあります。手で目を触ったわけでもないのに、なぜ涙が出るのでしょうか。 原因は、切ることで玉ねぎの中に目を刺激する成分が生まれ、それが目の表面に届くためです。 ...